Krydderi bestående af brændenælde, ramsløg, løg, enebær og salt
Specifikationer for Skov Blanding
Velegnet til vildt kød, kartofler og simreretter
Vildtgryde af hakket krondyrkød med kartoffel- blomkålsmos:
400 g. hakket krondyrkød (i mangel af krondyrkød kan du bruge eksempelvis hakket oksekød).
1 pk. champignon
1 løg
2 gulerødder
0,5 l. fløde
1 spsk. Skov blandning
2 spsk. tyttebærmarmelade
Salt og peber
- evt lidt kulør
Smør eller olie til stegning
Fremgangsmåde:
Steg kødet i lidt smør eller olie i en stor gryde.
Skær champignoner i halve og lad dem stege med, nåt køder er brunet.
Hak løget og kom det ved lidt efter svampene.
Kom de revne gulerødder i grynden.
Tilsæt Skov blandning.
Kom fløden ved og lad det koge op.
Smag til med tyttebær, salt og peber.
Kartoffel- blomkålsmos:
1 kg. kartofler
1 blomkål
Lidt smør og mælk
Muskatnød, salt og peber
- evt lidt persillade. (findes også her på siden)
Fremgangsmåde:
Kog kartofler og blomkål i usaltet vand i 20 minutter.
Hæld vandet fra og pisk det med mælk og smør.
Smag det til med revet muskatnød, salt og peber.
Server med tyttebær marmelade og et smil.
